「食品衛生協会」
より表彰

・多くのお客様よりご支援・恩恵をいただく中、平成１９年５月に当店は社団法人・広島県食品衛生協会より食品類取り扱いの食品衛生優良施設認定の表彰状をいただく事が出来ました。
　これは当店を応援してくださったお客様の支えによって得た表彰であるものだと当店は深く受け止めております。この事をバネに、今後もいっそう、良質で衛生的な料理づくりに専念し、一人でも多くのお客様の笑顔が見れればと願っております。これからも当店をよろしくお願いいたします。

・コラーゲンは人間の体外の皮膚のみならず、体内の各臓器の組織保護に非常に大きな役割を果たしています。
　
　一般的に人間の体内のたんぱく質の約３分の１はコラーゲンが占めているといわれています。

・皮膚の層は大きく分けて、「表皮」「真皮」「皮下組織」の３類に分布されていますが、「表皮」の上には皮脂腺で覆われた皮脂膜や角質も存在します。
　その表皮上の組織が様々な要因（老化・紫外線・やけどなど様々な）で損傷・破壊していくと皮膚・肌のトラブルの要因となってしまいます。

・その表皮、真皮等の保護や皮脂膜などの「つや」を保つ働きを行なっているのが「コラーゲン」と、そのコラーゲン生成に必要な「ビタミンC」だといわれています。
　
　その為コラーゲンが豊富な鶏肉（から揚げ）にビタミンCが豊富なレモンをかけて食べたほうが、なおのこと皮膚に優しいとされています。

・冬場では皮膚が乾燥しやすく、夏場では急激な気温上昇やその事による発汗・夏バテ（クーラ病とか）で体内のビタミンCやコラーゲンは年中変動しやすいです。

　その為、こういった栄養分との付き合い方（コントロール）は大切ではないかと思われます。

　あなたはから揚げ好きですか。